1984 yılında Ankara Olgunlaştırma Enstitüsü’ne atandı. Resim ve Serigrafi atölyelerinde çalıştı. 1990-1992 yılları arasında “ÜRETEN KADIN Projesi’ni “yönetti. 1992-1995 yılları arasında Açıköğretim Lisesi kuruluşunda görev aldı ilk müdürlüğünü yaptı.1995-2000 yılları arasında: Olgunlaşma Enstitüsü’nün takı tasarımı bölümünde çalıştı, 1997 yılında enstitünün Tanıtım ve Pazarlama Bölümünü kurdu, yöneticiliğini yaptı. 2000 yılında emekli oldu.

2002-2012 yılları arasında;

AB-TESK “KADIN GİRİŞİMCİLİĞİNİ DESTEKLEME PROJESİ”, “UNDP-ANADOLU EFES GELECEK TURİZMDE PROJESİ”, “AB-İŞKUR  “AKTİF İŞ GÜCÜ PROGRAMI”, BTC,SÜRDÜRÜLEBİLİR KIRSAL KALKINMA PROJESİ' gibi farklı bir çok projede uzman eğitimci ve danışman olarak hizmet verdi. Ayrıca gönüllü çalışmalarıyla farklı platformlarda kadınların kalkınmalarına yönelik faaliyetlerde,  girişimcilk, pazarlama eğitim, ve ürün geliştirme destekleri verdi.

2012 yılında, Anadolu'nun değerlerine değer katmak amacıyla (hobi ve deneysel amaçlı) ürün geliştirme faaliyetlerine başladı. Pazar analizlerini de dikkate alarak yaptığı Ür-Ge çalışmaları sonunda sağlık odaklı çikolatalı ürünler geliştirdi, ticari talepler gelmeye başlayınca ev mutfağında üretimleri sürdürdü. 2016 yılında çikolata üretim ve satış işletmesi kurdu. 2019 yılının sonlarında üretim ve ürün geliştirme faaliyetlerini, bir tık, büyük mekana taşıdı. “Nihal Sevilmen – Couture Chocolate” ve “Nihal Sevilmen – Çikolata Laboratuvarı” olarak yanyana iki dükkanda faaliyetini sürdürmektedir.

1958 yılında Malatya’da doğan Nihal Sevilmen, evli ve bir çocuk annesidir.

Aldığı Eğitim ve Sertifikalar

Anadolu Üniversitesi E-Sertifika Programı, Türk Mutfağı 2019

Anadolu Üniversitesi E-Sertifika Programı, Temel Mutfak Teknikleri 2019 

Ankara Kalkınma Ajansı, E-Ticaret Eğitimi 2016

Çankaya Halk Eğitim Merkezi, Bilgisayarlı Grafik Tasarım Kursu 2015

Çankaya Halk Eğitim Merkezi, WEB Tasarım Kursu 2015

Google Türkiye Ofisi, E-Ticaret Eğitimi ,2012

Anadolu Üniversitesi E-Sertifika Programı, Pazarlama Yönetimi, 2008

I.T.V (International Training Center for Women) Eğitimcilerin Eğitimi, 2003

Chocolate Center Tokyo, Temel Çikolata Teknikleri Eğitimi, 2003

Milli Prodüktivite Merkezi, Yaratıcılık Eğitimi, 1997

MEB Hizmetiçi Eğt. Prog. Ankara Ün. İletişim Fak. Halkla İlişkiler Semineri, 1996

MEB Hizmetiçi Eğt. Prog. Ankara Ün. İletişim Fak. Girişimcilik Kursu, 1995.

Dünya Altın Konseyi, Kuyumculuk Tasarım Eğitimi, 1995

MEB Hizmetiçi Eğt. Prog. Bilgisayar İşletmenlik Eğitimi, 1994

MEB Hizmetiçi Eğt. Prog. Ankara Halkla İlişkiler Derneği, Halkla İlişkiler Kursu, 1993

Dünya Bankası, Milli Eğitimi Geliştirme Projesi, UDM, İngilizce Kursu, 1990

MEB Hizmetiçi Eğt. Prog. Marmara Ün. Güzel Sanatlar Fak. Grafik Tasarım Kursu, 1982

MEB Hizmetiçi Eğt. Prog. Marmara Ün. Güzel Sanatlar Fak. Temel Sanat Eğitimi, 1982

Buldan Halk Eğitim Merkezi, Jakarlı Dokuma Desinatörlüğü, 1981